Máy đo độ ngọt hay còn gọi là khúc xạ kế hay brix kế là một thiết bị quang học đặc biệt dùng để đo đạc nồng độ đường trong nhiều loại mẫu. Có đơn vị đo là brix nên còn hay được biết đến với tên là máy đo độ ngọt Brix, hay khúc xạ kế đo độ ngọt. Tùy vào thiết kế mà khả năng đo độ brix tối đa của từng dòng sản phẩm khúc xạ kế đo độ ngọt là khác nhau.
Hình ảnh brix kế
Máy đo độ ngọt có những vai trò và ứng dụng vô cùng quan trọng trong công nghệ sản xuất thực phẩm, cụ thể máy có thể hoạt động đa dạng trong việc đo độ ngọt ở nhiều lĩnh vực sản xuất khác nhau. Tức là, tất cả các thực phẩm được chuyển sang dạng lỏng là có thể sử dụng máy đo độ ngọt để xác định lượng đường trong tất cả thực phẩm đó. Đối với các sản phẩm ở dạng rắn như trái cây, trước khi đo, hãy nghiền chúng ra rồi lấy phần nước trái cây để đo độ ngọt.
Một số lưu ý khi bảo quản máy đo độ ngọt:
- Không dùng vòi nước dội trực tiếp vào vật kính
- Nếu mẫu đo có màu sắc, ánh sáng đi qua khó, kết quả đọc mờ thì nên đọc trực tiếp dưới ánh sáng mặt trời hoặc dưới đèn của một kính hiển vi.
- Lưu ý không đưa khúc xạ kế tiếp xúc trực tiếp dưới ánh mặt trời
Quý tổ chức, cá nhân có nhu cầu kiểm định, hiệu chuẩn và thử nghiệm thiết bị vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua địa chỉ:
Số 69, đường số 8, Phường An Khánh, Tp.Thủ Đức, Tp.HCM
VPGD và Phòng thí nghiệm: Đường DX17, Phú Thọ, Phú Chánh, Tân Uyên, Bình Dương
Số điện thoại: (0274)3 868 738 – (028)9999 0979
Chân thành cảm ơn sự quan tâm của Quý khách./.